在论文查重中，抄袭被定义为未经允许，直接复制粘贴他人的观点、数据、图表等内容，并且未注明出处。通常来说，如果论文中引用他人的作品超过了一定的字数限制，且未注明出处，或者使用了他人的数据、图表等内容而未经授权或未注明出处，或者复制了他人的作品内容并超过了本人所撰写论文总字数的15%（排除引用法律法规、政府公文、时事新闻、名人名言、经典诗词、古籍书、公认的原理、方法和公式、通用数表等内容的...），则会被认定为抄袭。

抄袭的形式包括原封不动或者基本原封不动地复制他人作品的行为，以及经改头换面后将他人受著作权保护的独创成份窃为己有的行为。根据抄袭的程度和比例，可以分为轻度抄袭、中度抄袭和严重抄袭。

需要注意的是，论文查重中的抄袭定义可能因学校、专业和论文类型的不同而有所差异。因此，在写作论文时，应该注意遵守学术规范和法律法规，尊重他人的知识产权和学术成果，避免抄袭和学术不端行为的发生。同时，也要注意论文的原创性和规范性，提高论文的质量和可信度。

除了之前提到的定义，抄袭的定义还可以从其他方面进行解释。例如，抄袭也可以包括将他人的文字或观点进行改写后使用，但未经允许仍然使用了他人的原创内容。无论是直接抄袭还是改写抄袭，都是对他人知识产权的侵犯，都是学术不端行为。

此外，论文查重系统在判断抄袭时，通常会将目标论文放在涵盖所有学术成果的论文库中，然后系统会将目标论文中的各个部分逐句逐段的与论文库中已有的学术成果进行比对。一旦查找出重复的内容，系统将会自动筛选。因此，论文查重系统判断的抄袭包括两种情况：一是和其他文献期刊、学位论文、网络学术文章，在语义上相似；二是大范围的进行引用，以此来凑字数。

总之，抄袭的定义是多方面的，需要从多个角度进行解释和判断。在写作论文时，应该注意遵守学术规范和法律法规，尊重他人的知识产权和学术成果，避免抄袭和学术不端行为的发生。同时，也要注意论文的原创性和规范性，提高论文的质量和可信度。